农历马年尚未到来，我区“马元素”的花馍已格外走俏，成为节日市场的抢手货。当地的手艺人也在抓紧时间赶制，让这份带着传统年味的非遗美食，装点千家万户的新春佳节。
褚馨玥 山亭融媒记者：我现在所在的位置是枣庄市山亭区“忆山亭”花馍工作室。大家看，面称八两，分量讲究，搭配几颗红枣黑豆，一个个面团变得栩栩如生。这些精致的面塑艺术品，不仅为我们带来了很多精致的礼物，也寄托着我们新的一年对蒸蒸日上的美好期许。边老师，你好！你手中的这个花馍是什么造型呀？
展开剩余77%边亚茹 “忆山亭”花馍工作室面点师：我手中的这个花馍叫“马到成功”，它的蕴意就是财源广进、吉祥如意，它是由祥云和元宝组成，元宝就寓意着财源广进，祥云就是吉祥如意。
褚馨玥 山亭融媒记者：花馍看着精致，在制作工艺上也讲求精益求精，每一个工艺、每一个手法都是非常的精致。边老师，我们这些都是什么造型的花馍？
边亚茹 “忆山亭”花馍工作室面点师：这就是最近比较受广大消费者喜欢的花馍，每一款花馍都有它独特的蕴意，比如说这个是石榴，它的蕴意就是团结、多子多福；像这是鱼，就蕴意着年年有余；这是我们八宫格的产品，它是由苹果、柿子、福袋和元宝组成，苹果蕴意就是平平安安；像我们这个元宝，它就是财源广进；还有福袋，福袋就是福气满满。我们八宫格的产品也一直受到广大消费者的喜欢！
褚馨玥 山亭融媒记者：听了边老师的介绍，这些花馍除了蕴意吉祥，在制作上也进行了更新，我们在配料上除了传统红枣，还加入了各类豆类丰富口感；在色彩上，用南瓜、菠菜、草莓等榨汁和面，既健康又好看！
边亚茹 “忆山亭”花馍工作室面点师：你看，这是我们用菠菜榨出来的果蔬汁，用这种果蔬汁做出来的花馍色彩鲜艳、造型多样，还保留了果蔬的清香，近年来，在节日市场也深受大家的喜欢，它不仅保留了传统花馍的手工技艺，还融入了现在的健康理念，大人小孩都喜欢吃，深受广大消费者的青睐。
褚馨玥 山亭融媒记者：我看到展柜里摆满了各式各样的花馍作品，馆内呢也吸引不少市民前来打卡选购，那你觉得咱们花馍的市场需求怎么样？
徐萍 “忆山亭”花馍艺术馆负责人：随着大家对传统文化的喜爱和健康美食的追求，传统花馍的市场需求也越来越大。就说元旦前后，咱们的订单量比平时翻了好几番，线下选购、线上咨询的顾客也是络绎不绝。接下来，我们还会优化包装、丰富品类，深入挖掘花馍背后的文化故事，让 “忆山亭” 花馍成为更多人记忆里新年的味道，也让这份非遗手艺代代相传。
褚馨玥 山亭融媒记者：花馍，又叫面花、面塑，在民间已有千年历史。蒸一锅热气腾腾的花馍，蒸出的是满满的新春祝福，更是流淌在岁月里的祥和、团圆，以及那份独属于家的温暖味道。
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